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春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根,你吃對了嗎?

文章來源:鄭州新農村蔬菜食品有限公司 發布日期:2017-5-18 9:44:42

民間有句諺語:“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。那么,為什么會有這樣的說法呢?

今天,小編為您揭曉答案。文章來源:養生中國


春 吃 芽


春生萬物,氣溫由寒轉暖,這個季節,芽類蔬菜肥碩鮮嫩,可以促進陽氣升發,順應時令,應多吃綠豆芽、黃豆芽、豌豆苗、韭菜苗、香椿苗等。

被古人稱為“種生”的豆芽最適合春季吃,能幫助五臟從冬藏轉向春生。

而且,豆芽還具有清熱的功效,有利于肝氣疏通、健脾和胃、緩解春季氣候干燥導致的“燥熱”。

各類豆芽的不同功效

綠豆芽

本草綱目記載,綠豆芽可以“解酒毒、熱毒,利三焦”。

容易消化,具有清熱、利尿除濕的作用,適合濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。

黃豆芽

健脾養肝,其中維生素B2含量較高,春季適當吃黃豆芽有助于預防口角發炎。

黑豆芽

養腎,含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素,含量比綠豆芽還高。

豌豆苗

護肝,富含維生素A、鈣和磷等營養成分。

蠶豆芽

健脾,有補鐵、鈣、鋅等功效。(ps:芽狀元天然蠶豆芽也已經上市了,感興趣的可以去就近超市買來嘗嘗~~


夏 吃 瓜

夏至過,小暑至,天氣潮濕悶熱,稍不注意很容易會產生暑濕癥狀。

瓜類大多能清熱化濕,清淡可口,是適合夏季降溫防暑的好食物。

瓜類富含礦物質和維生素,能有效補充夏日流失的大量水分,幫助人們度過濕熱難耐的日子。

各類瓜的不同功效
絲瓜

是甘涼之品,入肺、肝兩經,夏季吃絲瓜具有清熱化痰,解暑除煩,通經活絡的功效。

冬瓜

是一種藥食兼用的蔬菜,能潤肺生津、清胃熱、除煩止渴,并有通利小便、消除水腫的特色。

西瓜

是在溫度高、濕氣重的天氣,含水量充足的水果,是人們出汗過多后補充水分的佳選。

需要注意的是瓜類多性涼,脾胃虛寒、腎虛者都不宜多吃。



秋 吃 果


秋季陽氣收斂,也是自然界果實豐收的季節,正是食用栗子、花生、核桃、榛子等堅果的好時候。

堅果一般富含蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸等營養物質,對健康大有裨益。

拿秋季收獲的“長壽果”花生來說,含蛋白質高達26%左右,相當于小麥的兩倍,且容易被人體吸收利用。

各類堅果的不同功效
花生

性平,味甘,入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。

松子

膳食纖維含量高,可以幫助控制血糖血脂,還利于清腸通便。

核桃

所含豐富的維生素E,具有較強清除自由基的能力,可以預防慢性病和機體過早衰老。


冬 吃 根

冬天根莖類食物大量上市,主要包括紅薯、蘿卜、土豆、山藥、竹筍、蓮藕等。

它們普遍含有豐富的碳水化合物,可以用來替代部分主食,給人體提供較多的熱量,尤其適合冬日抗寒。

根莖類食物的功效

研究表明無機鹽是人體御寒的重要物質,根莖類蔬菜中就含有大量的礦物質,可以幫助身體增強御寒能力。

在吃法上,也能和羊肉等燉著吃,御寒效果更佳。

需要注意的是,根莖類的食物淀粉含量都比較高,如果在菜肴中所占比例高,則要相應地減少主食的攝入量。

現如今,在任何季節都可以吃到各種各樣的食物,但是吃應季食物才是最健康的選擇。

民間流傳著這樣一句經典的方言:“吃好不如吃對,應季當造營養高,美食不愁味回春,只愁過季憾終老。

所以,所謂的“吃好”,也得依著自然的循環法則,春生、夏長、秋收、冬藏,講究食得新鮮,食得適宜,尊重應季食材。

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